Для жителей Крайнего Севера создали суфле из печени оленя и снеки-антистресс

Национальный акцент
Оцените статью  
  Рейтинг: 1
(Голосов: 1)
You Rated: Not rated
Поделитесь новостью

Ученые разработали продукты питания специально для жителей Крайнего Севера. Работой занимались специалисты Тюменского индустриального университета, сообщил ТАСС.

Например, созданы суфле из печени северного оленя, котлеты для профилактики йододефицита, снеки-антистресс и иммуномодулирующие напитки. Также университет работает над превращением мясоколбасных изделий, быстрорастворимых напитков и десертов в лечебно-профилактическую продукцию.

Ранее сообщалось, что ученые разработали рекомендации по питанию для коренных малочисленных народов Севера, ведущих кочевой образ жизни в тундре Ямала. Система обогащает рацион тундровиков всеми необходимыми веществами за счет местной сырьевой базы.

По словам экспертов, уменьшение рыбы в рационе КМНС привело к ухудшению здоровья населения: представители коренных народов стали чаще страдать сердечно-сосудистыми заболеваниями и гипертонией, сахарным диабетом и атеросклерозом. Также у них впервые зарегистрировали ожирение.

Тэги
Поделитесь новостью